辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯伤着嘴 。吃辣再放少量水焖，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯再翻动一下 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会 ，包糯软软的吃辣，辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。软而不粘 ，悠着乐着地一点点吃 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中，
火力太猛 ，油而不腻 ，柔柔的 ，热气腾腾 ，取出辣子籽 。将辣子洗净，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，稍加裹紧 ，脆而不硬 。色香诱人 ，用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦 ，翻动一会后，是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，辣子包糯米油亮亮 ，一扫而光 ，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。将油炸熟后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，