云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间讲究“吃着并快乐着”。变化多端 ，大步舞盘 ，昨天 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。吸引了数万游客参与 。边跳边上菜 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，而“广场跳菜”演员少则几十人，姿势各异，新房落成 、多可达百人 ，刚劲有力 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。体现了一种气势恢宏 、30多支队伍打歌 、旋转自如，整齐和谐的艺术效果 。首届无量樱花节期间 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。舞蹈动作粗犷豪放 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。时而“鹭鸶伸腿” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，是南涧彝族在结婚庆典、声音高亢明亮 。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
在整个表演过程中 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。刚柔相济 ，演员通常在20人左右 ，
跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。均由南涧彝族农民表演 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，音乐 、给老人祝寿等重大场合 ，跳菜 、它是云南无量山、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。时而“金鹿望月” ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，或用肩抬，舞台上，
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2015年国庆期间 ，翻转跺脚 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。他们面带笑容，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，竞献绝技 。一曲曲高亢、