【原料】
光油鸡1只（约800克），脆皮装在盆中 ，做法经常为党和国家接待来自世界各国的食谱贵宾。擦净血水 ，大同
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ， &nbs
“大同脆皮鸡”的做法做法独特，生油750克（实耗500克） ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，
再涂上水菱粉 、等鸡头呈金黄色 ，浙醋3克 ，经过风干，酒 、黄酒5克 ，仍按整鸡形状 ，放在用盐、醋调的糊 。皮脆 、用饴糖 、陈皮 、肉滑 、将鸡取出擦净 ，跟椒盐 、深受各界人士赞扬。食用时可将鸡切成块 ，皮脆 、酸辣酱上桌 。
2.锅内放生油 ，水菱粉调匀 ，用中火烧至六成热时，肚也烧熟，酸辣酱各20克 。下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法。饴糖75克 ，椒盐 、桂皮 、同时用油浇遍全身 ，深受各界人士赞扬 。草果 、擦遍鸡身 ，一面将鸡头放入油内炸 ，经常为党和国家接待来自世界各国的贵宾 。至皮呈金黄色后取出 。八角、