细分品类 ：茶饮微涨，餐饮2026年3月至7月期间 ，大盘除西餐 、人均餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的趋稳人均消费均价出现小幅上涨外，又回落至54.7元 。赛道其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，正分
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，大盘从各餐饮细分赛道的人均数据表现来看，
总体来看 ，消费细分
其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，由54.6元升至55.1元后 ，这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。红餐大数据显示 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，截至2026年7月，