3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，捏牢中间将右半边饺皮封口，折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种一直到捏好为止 。折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种将馅料放入；
3 、折叠压好的各种饺子 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠
四，各种泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、使半圆形的边微微向上翘 。将之捏薄 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，波波饺
做法：
1、图片放大一点看；
4 、将右端边角捏住 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。再捏紧如此重复直至另一边 ，将两边的皮对折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
月牙饺
左手握拳 ，一般饺2
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，放入适量馅 ，右手拇指安捏住右顶端角，大拇指和食指自然伸出 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。放入馅料；
2 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
五 、将变薄的顶端往下按，将饺皮对折立起，捏紧再向里折1-2CM，并向中间靠拢；
3 、右手拇指将褶折捏紧 ，可根据自己喜好有所改变！热炒切碎的蛋皮 ，留口部分折起捏牢 ，把左右两边合拢 ，
二 、将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮封牢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，同样将左半边饺皮也封口 ，两边各形成一条褶折 。
三 、
六 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，大拇指和食指自然伸出，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一般饺1
做法 ：
1 、把饺皮对折，食指将外侧皮形成褶折 ，
一 、
再将两边捏紧了；4、马蹄饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，