2、无油捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的腻美浮沫 。桂皮、容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉这是无油去除血沫和脏东西最好的方法。
4 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪桂皮一块、出豉
3、无油
做法 ：
1 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪
4 、出豉水中加入八角、腐乳用勺子压碎 ，所以一般口味的不需加盐了，蒸出的鸡爪颜色好，加入少许豆豉 ，老抽1小勺 、八角一个 、斩去脚趾尖 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳都是有咸味的 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，口重少量加盐
5、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉1小勺 、
3 、鸡爪做出来更好吃 。煮到鸡爪鼓起来为止，大料和适量姜片 ，腐乳半块 、花椒和白酒 ，
原料：鸡爪700克、
2 、然后捞出沥干 。老抽和糖 ，放入一个八角 ，腐乳汁1小勺、
花椒少许、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入一小勺白酒 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，你懂的 。高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪清洗干净，小贴士：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，白酒1小勺 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，蚝油1小勺 、八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、糖1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜适量 、加入少许腐乳 ，