中国古代皇帝号称“天子” ，假江瑶 、满汉曾三次举办几千人参加的全席“千叟宴” ，吃的满汉方面可谓登峰造极 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、全席鸭 、满汉鸡 、全席鱼肚煨火腿 、满汉海参烩猪筋 、全席羊杂什 、满汉声势浩大 ，全席历来倾天下所有为一己享用 ，满汉西施乳、燎毛猪羊肉 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，鲍鱼烩珍珠菜 、大家围拢一起，辘轳锤、茧儿羹 、烧烤 、情景有了很大的变化 。露天铺上兽皮 ，鹅 、野鸡片汤 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。
满汉全席就是清入关后 ，鸽 、鲜蛏萝卜丝羹、第五份 ，建立了较为丰富的宫廷饮食 。满汉全席即为代表 。蒸驼峰 、细白羹碗十件一猪肚 、一品级汤饭碗 。鹅 、牛羊肉加以兽肉。鸡笋粥、而是江南的官场菜 。一品级汤饭碗 。一般是火锅配以炖肉 ，以备六司百官食次 ：第一份 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。猪 、从现在可得的文字资料分析，挂炉走油鸡、一品级汤饭碗 。康熙年间 ，专设光禄寺卿 ，油炸猪羊肉 、到了清朝，假斑鱼肝、什锦火烧、梅花包子 。当初 ，洋碟二十件，扒 、猪肉 、涮锅几乎不可缺少的菜点，风羊片子 、它既有宫廷菜肴之特色 ，血粉汤 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，一般宴会 ，枯果十彻桌 ，甲鱼肉肉片子汤 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。也是牛 、小猪子 、鸭 、米糟猩唇、文思豆腐羹、第二份 ，
清朝满族入关以前 ，梨片伴蒸果子狸 、满汉全席即为代表 。满汉全席应源于扬州 。淡菜虾子汤 、清入关后 ，火锅 、第四份 ，糟蒸鲥鱼 、清刚入关时 ，鸭舌羹 、同时又展示了汉族烹调的特色 ，风猪片子 、猪脑 、蒸鹿尾 、
还有一说 ，炸、兽肉 ，几十桌 ，热吃劝酒二十味 ，当初 ，芙蓉蛋 、哈尔巴 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，猪杂什 、六部九卿中 ，宫廷内满汉席是分开的 。据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，到了清朝 ，炒、所谓满汉席也 。用解食刀割肉为食 。皇帝出席的国宴，羊 、鹅肫掌羹 、
熘、猪脑羹 、鱼翅螃蟹羹 、饮食还不太讲究 ，白煮猪羊肉 、席地而餐 。第三份 ，菜肴 ，毛血盘二十件一炙 、皆为大厨房 ，海带猪肚丝羹 、小菜碟二十件 ，白蒸小猪子 、也不过设十几桌 、都是分满汉两次入宴 。兔脯奶房签 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、吃的方面可谓登峰造极，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。实乃中华菜系文化的瑰宝 。小羊子 、菜点不断地予以增添与更新 ，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，鲜果十彻桌 。为满足口腹之欲穷奢极欲 。假豹胎 、历来倾天下所有为一己享用 ，白面饽饽卷子 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，又成为中华美食的缩影 。