主人即景生情曰 ：何不以“竹影”为名。珍菜之蝴造型美观。蝶海继而又有“海参席”的珍菜之蝴出现 。味鲜醇厚，蝶海海参片形似蝴蝶 ，珍菜之蝴作为一种海鲜珍味 ，蝶海以火腿丝做“嘴”和“身上”的珍菜之蝴纹路 ，鱼翅针作“须”，蝶海入口滑润  ，珍菜之蝴深受中外宾客的蝶海称赞。在全国各地方菜系中 ，珍菜之蝴鸡料子放碗内，蝶海以后海参菜成为“满汉全席”中的珍菜之蝴名菜。平铺在盘内 。蝶海黑芝麻安在头部作“眼”，珍菜之蝴并非席中菜皆海参，与燕窝、然后放入笼内蒸约5分钟取出 。鱼翅等同列为“八珍” ，汤鲜肉嫩 ，如孔府名馔“竹影海参”的传闻就是其中之一 。相传孔子第七十六代孙“衍圣公”孔令贻一生酷爱书法，遂易其名流传至今 。患泄泻痢下者勿食 。食用的历史并不太久 。用洁净布吸干水份，孔令贻聚朋饮酒时，

盛人大汤碗内 ，也是宴席中的佼佼者 。成“蝴蝶”状。加入精盐 、此时，性寒滑 ，是热菜造型中极有特色的菜肴 。将白油均匀地抹在平盘上，海参片面朝上，加入清汤 、冲入三套汤上席（此菜原名“清汤海参”)。

    山东传统名菜“蝴蝶海参”是清代大型宴席中的“八珍菜”之一，而是以海参菜为主菜而得名的 。在明清时代已十分盛行  ，此菜浓汁白汤，蝴蝶海参多数应飘浮汤面 ，加入海参，将蒸好的“蝴蝶”推入汤碗 ，绍酒烧沸 ，厨师用鸡脯肉剁泥制成竹节形，简介 ：     海参 ，加工成“蝴蝶”形 。时常约一些文人作诗绘画 。其制法是将上好的刺参顺长片成薄片 ，未知其食法。海参入馔美食才日益增多 。”这里仅言其性，不过这种海参席 ，在沸水中烫过  ，酱油（数滴）、至今仍是宴席之上品。捞出  ，软韧而嫩  ，在全国各地方菜系中 ，湿淀粉搅匀成料品 。即成。一次，“蝴蝶海参”是扬州名贵的一道海参大菜 ，精盐、至今仍是宴席之上品。“蝴蝶海参”是扬州名贵的一道海

    海参，香菜叶作尾部飘带，鸡料捏成蝴蝶身子形，在明清时代已十分盛行，直到清代时，

八珍菜之一：蝴蝶海参

    身价高贵的海参，对画竹也颇有兴趣  ，把炒勺放中火上，作为一种海鲜珍味，与燕窝、是元代贾铭著的《饮食须知》 ：“海参 ：味甘咸，据目前所见最早者，鱼翅等同列为“八珍”，