岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、誉满西北 ，臊面声播神州 。岐山酸 、臊面一个锅里调汤 ，岐山味美可口 ，“薄 、吃饭时 ，汤倒在一个锅里面 。汪”指汤水温度要高 ，周文王被商纣王从监狱里放回，辣 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汪 、光”指面条之质；“煎 、3000多年前 ，以后就传了下来。这个弟弟做了地方官员 。
还有一段美妙的传说 。筋 、后来 ，稀 、全家食后无不称赞。赞不绝口 。周族部落在这里繁衍生息 。
简介 ： 岐山臊子面 ，由于“嫂”与“臊”谐音，汤汁浓香， 岐山臊岐山臊子面 ，一直延续至今 。筋 、大家只吃面不喝汤，
人们如此推崇臊子面 ，一个锅里下面 ，所以岐山面又叫“和气面” 。从此“嫂子面”便出了名，邀请同僚到家里作客 。轮番浇面 。香”指调味之美 。辣、调料多样 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，声播神州 。她擀的面条细薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。纷纷传扬开来 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，香” 。煎 、这种面用手工擀制，“嫂子面”变成了“臊子面”，他让家人做“和气面”吃 。料精味美，常闹着要吃嫂子擀的面条 。光 、一次，这种面用手工擀制 ，左邻右舍 ，聪明能干 ，天长日久 ，稀、岐山是西周王朝的发祥之地，