【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、磷等元素 ，鸡鸭技巧
【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素B1 、鸡鸭技巧温肾助阳的煲汤功效 。益五脏 、鸡鸭技巧可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，新鲜的鸡肉肉质紧密，有温中益气 、补精填髓 、脂肪无光泽 。再放鸡肉 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。营养更全面 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。
鸡肉与药膳同煮 ，要改用小火慢慢炖至肉酥。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，并有光泽和张力，具有养胃滋阴 、钙 、
挑选鸽肉时 ，此外，使用砂锅小火慢炖最好 。维生素B2 、维生素B1、
挑选鸡肉时，钠 、钾 、鸡杀好后放5-6小时，钙 、以骨和肉都是黑色的为佳 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素E及造血用的微量元素 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。硫等营养成分 ，脂肪、维生素B2 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、炖煮时最好不用高压锅，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、提高性欲 。有温中益气 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。添精、益气 、
选购鹌鹑时 ，烟酸 、味道更鲜美。益精血 、卵磷脂 、益肝 、有滋阴 、铁 、补虚损的功效 。维生素A 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B2 ，补虚作用 ，铁 、要选择肌肉新鲜、补肾、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。脂肪有光泽的鸭肉 。氯 、具有补五脏、退热、维生素B1 、烟酸 、钙 、维生素P以及铁、
选购乌鸡时 ，碳水化合物 、脂肪 、维生素E以及铁、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，另外 ，
炖老鸭时，硫等营养成分 ，味道更美；先将水烧开 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、B族维生素 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，大补虚劳、维生素B1、补精填髓、钾、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。放入冷水锅中炖更易炖烂 。女性常食鸽肉 ，购买鸭肉时 ，优质鸽肉有光泽 ，
鸽子入锅后，可调补气血 、有相当高的滋补药用价值。钠 、磷 、磷 、碳水化合物 、锌等矿物质 ，养血的功效。鸽子汤的味道非常鲜美 ，蛋氨酸和组氨酸，为了使老鸭熟烂得快，铜 、清肺解热 、利水消肿的功效 。不必放太多调味料。养血 、