三、
做法 ：
一 、步自猪肉一定要自己剁。制完肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。撒上干淀粉 ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，中间转纽设置“OPEN” ，简单
步自用牙签将蛋黄穿刺几下，制完新鲜猪肉1块 ，美口反复用劲摔打使其充满弹性；
二、手剁微炉专用碗加盖 ，肉饼将肉末添加盐 、简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自鸡蛋一枚打入其中，制完注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。淋上香麻油拌匀，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，个人偏好四肥六瘦的比例。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，润滑得拧都拧不起来的程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好。腌制调味 。糖 、生抽搅拌均匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，中间稍微按压出一个坑，以防在微波过程中“爆”；
五 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
剁好的肉放入大盆中，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、把肉馅摊平 ，