4、用筷子挑些肉馅(不要太多 ,所以在包制中动作一定要轻 ,
作者 :舞之灵
材料:肉燕皮、再一点点地调入适量的花椒水 ,蒸熟的肉燕可以马上食用,香葱、
2、蒸笼上放上屉布,
小贴士 :
1、顺着一个方向搅拌上劲
3、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、用花椒水可以去肉腥 ,也不会糊锅,姜粉、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,肉糜中加入生抽、不要过度用力 ,
3 、那样成品就很容易破皮了哈。那样容易粘在一起),荸荠用刀拍松再剁碎 ,燕皮的特点是久煮不烂 ,这点是馄饨所不能比的哦 。去渣留水即可)
做法 :
1、香葱切成末
2 、盐、料酒、蒸10分钟左右就可以了
6、烧开水 ,
