2 、普通葱末 、食材胡椒粉1小勺 、打造
材料 ：虾6条 、宴客放入蒸笼内 。菜祈火腿末1大匙 ，福喜再从背部将虾剖开 ，普通料酒1小匙 、食材
4 、打造
7 、
5 、鹌鹑蛋6个 、
10 、
6 、生抽 、
蚝油1匙做法 ：
1 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150g 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、
8 、
9 、剥去头 、生抽1匙 、香油1匙、料酒 、水淀粉 、虾壳（留虾尾部分） ，将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线，开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。香菜末少许 、高汤 、
3 、小碗（我用的蛋挞模，胡椒粉 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，盐 、