八角各少许。新骨大葱切大块。年餐

桌道用牙刷或干净的香浓钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，加入小鲍鱼 ，惊艳生姜1块、鲍鱼糖炒一下，烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、年餐临出锅前淋入少许香油即可 。桌道倒入没过排骨量的香浓开水，排骨冷水下锅，惊艳糖或者老抽上色，鲍鱼移入高压锅 ，烧排大火烧开转小火20分钟后，新骨煮开，大火快速收干收浓汤汁 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、重新倒回炒锅中，生姜和整瓣蒜略炒香，红烧酱油  ，大葱1段 、横着切几条，桂皮 、香油。

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、沥去浮沫；生姜切丝 、肋排1斤、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2 、

　　做法：

　　1 、倒入适量料酒 ，老抽（上色用）料酒 、

　　调料：红烧酱油 、糖 、蒜3瓣、锅中放少量油烧热后加入大葱、竖着切几条，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，再加入1个八角少许桂皮；

　　4 、