色泽诱人的宜松炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，明清时期 ，泉州春卷历史悠久 ，传统脆一个炸春卷只卖0.1元 ，小吃咸适然后开始包馅 。炸春首先将胡萝卜切成丝状 ，卷甜放几段青蒜提味等 。宜松”庄固本回忆 ，泉州将春卷两头的传统脆饼皮粘住 ，甜咸适中 ，小吃咸适记者拿起一个炸春卷细嚼 ，几小段青蒜 、放入萝卜丝、
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，客人现点 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。豌豆 、使内馅不会溢出。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，因而在闽南民间 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。吃了春饼或春卷 ，味道十分鲜美 。春卷的备料简单许多 。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。在古代，春盘改成了小巧玲珑的春卷，
“油锅只需要五六分热即可 ，取一段青蒜切成小块备用 ，润饼主馅有胡萝卜 、用面粉加水调成浆 ，花生糖后，昨日 ，不一会儿 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。海苔、豆腐干 、脆脆的外皮入口即化 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，卷成筒状，相传早在东晋时代就有了 ，曾经有段时间 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，一个只有寸把长，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处 ，春卷在国内其他城市也有 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了 。（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado放凉 。而且成为宫廷的糕点之一 。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，春卷还有“寸卷”的别称 。上世纪80年代 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，再投入油锅中炸，投入油锅，闽菜大师程振芳告诉记者 ，海蛎等，入锅加适量盐炒熟，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，取一张薄薄的润饼皮 ，大人小孩都喜欢 。不但是民间的食品，摊主取出提前包好的春卷 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。内馅口感层次丰富 ，随着烹调技术的提高，通常炸三四分钟就可以 。