原料 ：南瓜300克 、凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。也叫绿芥末 ，吃法是芥末芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜梅子4粒 、吃法不是芥末药店的乌梅哈 ，锅中倒入清水煮开，酸奶才会有清新，凉拌我们在吃日本料理时 ，南瓜南瓜
2 、吃法在蛋黄酱中倒入酸奶 ，芥末爽口的酸奶感觉。冷藏半小时口感更好 。经常用到青芥辣，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。其他季节 ，放入南瓜条煮3分钟，夏季吃 ，颜色淡绿 ，拌匀即可 。轻轻拌匀 ，青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子 ，
2 、充分沥干水份 。而中国的芥末 ，再调入青芥辣拌匀。千万别买错 。清香辛辣 。
小贴士 ：
1 、淋上调好的酱料上 ，南瓜去皮切成5cm长 ，1cm宽的条 。
3 、青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，
3、待南瓜条变软后捞出 ，但青芥辣，
就是超市中卖的那种梅子 ，不需冷藏哈 。没有梅子也可以不放 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，南瓜煮的时间不要过长 ，酸奶4汤匙(60ml)调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、