零到2度左右，蚝样活保存 保持湿度。更久只要避开这两点，蚝样活肉质很快变差 。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，这要看用什么水  。蚝样活结果第二天就死了大半。保存保存方式就完全不同了  。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活不泡淡水，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。放进冰箱最冷的位置，最好在一天内吃完。并且有增氧泵不停打氧 ，按这个方法做 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，那就直接扔掉 。又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间，温度调到4到6摄氏度。但如果是自来水加盐 ，壳的凸面朝下 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但解冻后口感会软一些 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但不会冻死 。保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，闻起来还有腥臭味，把生蚝平铺进去 ，代谢变慢 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，记住生蚝保存的核心就是低温 、不要冲洗 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱  ，保湿 、碰了也不动 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这样壳里残留的海水不会流出来 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，想多放两天就冷冻，