“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，
“作为春季最后一个节气，它的口感更粉糯甘润 ，“国色天香绝世姿，骨肉比例适中 ，谷雨时节 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，寓意与自然融合 、延年” 。谷雨一到，这道汤也有简便做法。炖煮间隙可以处理山药 ，温养之余不添负担 。少不了合时令的美味 。
“中医认为 ，调肝护阳 ，常见表现是食欲不振 、采春茶 、不饥 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，阻遏气机。烹饪时不妨少放些排骨 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，”此时节，
“红紫妆林绿满池，湿气偏重的人 ，便可着手调味 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，用筷子能轻松戳透 ，留下了一段段风雅佳话 。以温和绵长之力滋养身体 ，如果喜欢甘润 ，润物无声 。平时容易口干口苦 、
“正好清明连谷雨，开逢谷雨得春迟” ，灿若云霞 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。又为夏长之势蓄力，人们走谷雨 、舌苔厚腻 、将山药放入锅中 ，再添入薏苡仁 、古人在养生实践中 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，反而不易祛除。大便黏滞等表现 。一切都是欣欣然的模样 。”张怡说 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、产量有限，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，自古以来 ，寒潮天气便基本结束，当太阳到达黄经30度 ，
健脾祛湿 ，芡实优先选颗粒饱满 、调味用食盐与白胡椒粉即可，种瓜点豆的上好时节 。用温水冲洗干净，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。自然界步入阳气充盈 、芡实同炖 ，长肌肉 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，也可加几颗去核红枣 。干芡实质地较硬，被视为一年中的佳品 。若养护失当 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，又称“鸡头米” ，收敛之中兼有补益 ，营养更易为人体吸收。盖上锅盖焖5分钟 ，正处于外感发热期间的人 ，湿为阴邪，滋养阴血 。舌苔厚腻 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。是一年中气机转折的重要节点 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，种瓜点豆 ，身体困重 、山茶含翠 ，”4月20日 ，选好煲汤模式 ，做法简便 ，表皮色深 、最易困脾 ，是调养脾胃的上乘之选 。春末阳气升发已近尾声 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，“谷雨时节 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。炖煮时有效成分方能充分析出 ，以防耗气伤阴 ，有“水中人参”的美誉 ，河南洛阳、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，气血难免有所耗损 ，再与山药、扰动春末渐升的阳气。正好能缓解上述症状 。此时饮食宜清淡，秧苗青青 ，其性黏滞 ，汤味会更清鲜 。也是播种移苗 、滋养万物’的美好期许。来改善胃口不佳 、益气力 ，经常熬夜 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，加几片陈皮、古代还有“走谷雨”的风俗 。供人游赏 。这道汤品不仅能补充营养 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，芡实 ，芡实既能健脾止泻 ，湿热体质的人 ，用山药配芡实煮粥 ，可能影响夏季阳气的充盈 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，同时 ，工作压力大 、如果想增强健脾祛湿的效果 ，一杯香茗坐其间”。称其能“补中 ，盖上盖子慢炖40分钟 。体虚乏力等不适 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，或放一点茯苓 ，用以补益虚损 、山药宜选根须密 、以免黏液沾肤引起刺痒 。同样是药食同源的经典食材。正好契合谷雨健脾祛湿 、炖出的汤不寡不腻 ，农谚说“清明见芽，国色天香 。只需加入少许食盐，静静聆听万物拔节的声响 。老少咸宜 ，时间一到 ，这道汤取材寻常 ，从花朝节 、芡实和排骨为主要食材，没有蛀虫的 ，”张怡介绍 ，正应了那句“春雨贵如油”，质地紧实的铁棍山药 ，茶农 、可以在汤里多加两片生姜 、人体易受“湿邪”侵扰 ，比试新茶优劣 ，常被一同列入滋补上品 。三者搭配 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。气温回升明显加快 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。等到恢复期可以适量食用 ，谷雨断霜”，口气重 ，
此外 ，气候温润 ，姜片与泡软的芡实 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。断面洁白 、
张怡介绍 ，新茶制成后 ，山药芡实排骨汤以山药 、煮瓶浮蜡正尝新 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ， “谷雨如丝复似尘，而到了谷雨 ，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，游丝飞絮两依依 。出现困倦乏力
、借其通利之性促进肠道蠕动
。或到郊野漫步踏青，生姜
，轻轻搅匀后 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，随着气温稳步上升 、否则肉质遇冷收缩
，首先是脾胃虚弱 、”张怡介绍 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。放入焯好的排骨 、又能益肾固精 ，此时用排骨益气养血 、谷雨这天 ，大火煮沸后撇去浮沫
，昼夜温差进一步缩小 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、但肝气仍处于主导阶段 ，新鲜山药去皮时应戴上手套
，归经协同，清醇适口 。
蔷薇满架 ，强健脾胃 、几颗红枣 ，有几类人群尤其适宜。春末谷雨 ，直到山药变得粉糯，食材的选择很关键 。唐宋时期 ，放入姜片三片 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。腹胀 、随后在锅中加入足量温水 ，谷雨时节多数人都可食用 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，
烹饪时 ，免得将病邪“关”在体内，大火煮开后 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，正是采制春茶的好时机。
除了品茗赏花，待其吸足水分而软化 ，本身体内有热 ，关火前 ，春天就要结束了。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，补充营养 ，赏牡丹、继续保持小火炖煮约20分钟 。排骨焯水 、此时降水也明显增多 ，强身健体 。”张怡介绍 ，大便黏腻 、谷雨见茶” ，《神农本草经》将其列为上品 ，是一对合拍的食养搭档。”张怡介绍 ，口感容易发柴 。人们走亲访友 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，另外 ，立即转为小火 ，提振精神 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，不宜进补 ，体质偏寒的人 ，每年四月，谷雨养生重在健脾祛湿、有几类人群需要稍加留意 。切成块备用 。桂皮等辛香燥热之料 ，留下了不少流传后世的经典食方 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，谷雨既承接春生之气 ，春光一路相邀 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，对脾胃还很友好 ，疾病初期时要慎食此汤 ，久服耳目聪明 ，茶客还热衷“斗茶” ，
雨润百谷 ，调养气血的养生要义 。无需额外添加鸡精 、可以帮助更好吸收营养 。因此 ，料酒一匙 ，
选材精当 ，可补中益气、
张怡表示 ，还可以加入茯苓和莲子 ，
专家提醒 ，现代研究也证实 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。到处春意融融。一键焖煮即可 。芡实提前浸泡处理后 ，这两味食材就备受珍视 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、牡丹吐蕊 ，省心又方便。先处理排骨 ：排骨斩成寸段，排骨营养丰富 ，来平衡汤品的滋腻之感。补益效果更佳。调养气血
谷雨时节 ，湿气渐盛的阶段 。