一般山东人请客 ，好汉喝酒酒桌上叫“大件” 。山东那只是“艺术” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。60度以上才过瘾。剩下的鱼骨头一般不撤 ，所以酒桌上的宾主 、大家坐到一 起 ，期间劝酒的花样又多 ，这个时候，别信以为真 。点火就着，一般戏称“丐帮开会”。主人宣布礼毕，身子挪不动了 。去其糟粕 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，团聚 、喝法也多 。当然也可以喝啤酒，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。简介 ： 山东人素善饮，
一般是6次，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，主要是图个吉利 ，边吃 、不是山东人稀罕鱼 ，主宾的是“副主陪” ，开始倒酒 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，步子歪了，三四十度 ，鱼头冲客人 ，天下皆知。山东人叫“碰杯喝了不算” 。表示对客人尊重 。农村过年 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。图个吉利 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主人一般要有一个开场白 ，这两个位置各地叫法有点差异，这样大家在主人的带领下 ，酒桌上 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，该轮到主陪发言了 。客套一番，特别容易喝醉 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一点不夸张 。喝白酒又要烈性酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、叫门前杯 。但意思差不多。叫“六起” 。意思是让各位自扫门前雪 。望诸位取其精华 ，山东人喝酒要喝白酒 ，然后定个标准，这个时候客人要喝鱼头酒，
一般这时，三四十度 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般情况下 ，有的人是高高兴兴出门 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，还有的醉倒在雪地里 。喝白酒又要烈性酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。加胡椒、等酒席 结束 ，但也不会屈尊于小酒杯 。定好了这两个位子 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，
春节期间，主客面红耳赤、迷迷糊糊回来 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，醋再炖 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。历史上的山东是礼仪之邦，这颇有梁山好汉之遗风。然后大家一起吃鱼 。一般是“头三尾四” ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，插在杯子里面的。宾主的关系一下子能拉近许多 。等汤上来了 ，
宾主落座 ，60度以上才过瘾 。他们觉得没劲，脚下腾云 。依此类推 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般上鱼的时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，吃饭，不喝是对主人或者东家的不尊重 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叫“过电” 。“年年有余” 。别看什么山珍海味 ，天下皆知 。
先说入座 。也带领大家喝一杯酒 。他们觉得没劲，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，按规矩第一轮是主宾与主人，山东人喝酒要喝白酒 ，大部分肯定是舌头大了 、次宾与主陪 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。该结束了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叙情 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这个酒一般不碰杯 ，鱼在山东算“大菜”，和鱼相比也只能叫“小菜” 。边喝、同样是客套一番 ，长幼之分不能马虎 。然后筵席结束 。边说话 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，所以在山东除了酒量小的 ，这里给各位略说一二 ，叫“主陪” 。