4 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆 、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕将大米粉、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、过筛的红豆松糕筛网粗细 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕用手搓揉至松散的糕粉
5、要多次少量加入红豆水,形成酥松的团状即为适当的状态。取一只蒸笼 ,各色蜜饯适量
做法:
1 、
二 、用刮板抹平表面
10、较松散,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,糯米粉90克 、放入水开的蒸锅中
12 、接着放入一层红豆糕粉
9 、绵白糖40克、
四、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、可决定松糕的口感;细一些的筛网,可自行选择。放上一张蒸笼纸
8、蜜红豆50克、最后在撒入一层糕粉,将红豆洗净后放入锅中,清水300克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,盖上竹盖 ,水开后再放入蒸锅 ,取一只大碗 ,米粉125克、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、大火蒸30分钟,多次少量的加入晾凉的红豆水,
三、
