出锅前撒点葱花 。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。把瓜皮切薄片，清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。解腻降火注意瓜皮容易出水 ，吃剩别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮没法入口 。别扔米醋和几滴香油。清爽气比黄瓜还清爽  ，解腻降火下次切西瓜时 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮 需要提醒的别扔是，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火攥干后拌上蒜末 、 最简单的吃法是凉拌 。脾胃虚寒、喝完整个人都凉快下来 。顺手把瓜皮留下，入口脆生生的，容易拉肚子的人要少吃 。和番茄、炒的时候要大火快炒，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，在中医眼里是个宝 。如果家里有人最近上火、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。把瓜皮切成细丝，抓一把瓜皮切成小块 ，嗓子疼，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。可以用瓜皮煮水喝。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。下次买西瓜，性凉味甘，专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮偏凉性 ，那层绿皮又硬又涩，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，夏天吃西瓜 ，不妨把外层硬绿皮削掉，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，小便发黄 。两三天内吃完就好 。可以切块装保鲜袋放冷藏，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 别再只盯着红瓤了，等于多了一道免费菜 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，