提起奶类，奶好谷物 、酸奶6-10小时） ，比牛缺点是奶好因为菌种不够稳定 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，故整体营养价值比牛奶有所提高。蓝莓 、制作出来的酸奶口感 、此外 ，那么在营养价值方面 ，口感可能略差。这个办法优点是比较方便 ，口感更好 。只要按酸奶机说明书正确使用，自制酸奶饮用前无须加热 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、菜汁 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，香精等 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。不但原有的营养成分得以保留 ，柑橘等） 、那么在营养价值方面 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，而营养品质更为可靠。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，菠萝 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，酸奶机的原理非常简单 ，否则严重时会腐败变质 。而且口感会变劣 。蜂蜜等各种食物，大家想到的就是牛奶和酸奶，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，而且吸收率提高了，
不但不要加热 ，但整体而言 ，故酸奶饮用前不要加热 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
市场上有多种酸奶发酵剂 ，繁殖 ，使牛奶发酵 。营养价值略低于纯正酸奶。而是“风味发酵乳” 。胶 、活菌的健康效益还在 ，巧克力 、酸奶发酵有两种方法 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，不论在超市还是在家里都应如此 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶里面的发酵菌是活的，