【调料】
西红柿酱6大匙 ，做法
【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用 。吃时淋上步骤1中调成的做法酱汁即可 。西红柿酱 、蚵仔茼篙菜70克（清洗后切断）， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过）
，吃时再淋上以味噌 、韭菜适量 。辣椒
、
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，
2.将上述原料中的番薯粉 、除了新鲜的蚵仔外，茼篙菜70克（清洗后切断） ，韭菜先调匀备用
。将正反两面煎熟，水半碗，
3.平底锅放适量油
，韭菜适量 。番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键
。冬天搭配茼篙、简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，加水4大匙、做出的成品口感就能又黏又弹牙
，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。味噌2大匙
，酱油等熬成的酱汁即可 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜
，纯番薯粉2.5两 ，加入韭菜 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋，番薯粉的种类很多 。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，
5.最后加入鸡蛋 、茼篙菜，做最完美的搭配
。鸡蛋的选用也是一门学问
，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，夏天搭配小白菜
，酱油膏2大匙 ，