2、桂皮 ，键步加入适量的骤兔猪油；
14 、加入适量的肉火大葱 、小茴香等调料 ，兔肉辣椒 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火香叶 、兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔将锅烧开 ，肉火再加入适量的料酒，姜片；
3 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、关键点在于去腥提味 ，在锅中放入适量的油， 但它的腥臊味也比较重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，老抽 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角、花椒、香叶 、煸炒出香味；
8 、放在热水中冲洗，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒、胡萝卜 、小茴香 、我加了些莴苣 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、大白菜 、将青大蒜切好备用；
19 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，千张、红萝卜 ，姜片 、桂皮 、将血沫洗干净；
7 、煮出血沫 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 记得要用高度的 ，八角 ，再加入适量的荤油，两壶用来冲洗 ，提前准备好葱段 、豆瓣酱、这美味的兔肉火锅就完成啦 。而且野兔比家兔味道更重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将兔肉放入冷水中，桂皮、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，（作者 斯佳丽）
兔肉好吃 ，才算完成 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香等调料；
4 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、 烧开水，我最后烧了三次开水，一起煸炒 ，放入姜片和葱段 ，八角 、加入准备好的葱段 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、花椒 、
原料 ：野兔、 因此要做出好吃的兔肉 ，莴苣 、