闷蒸时间要灵活 。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，手冲实用但新鲜豆子排气旺盛，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末差不多就是家练技巧合适的区间。深烘豆三到四天就够。手冲实用同样的咖啡豆子 ，自己冲出来就是周末不如店里好喝。买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，每次改一个变量，手冲实用不需要多贵的咖啡器具，不过很多人刚入门时会发现，周末磨豆机比手冲壶更值得先升级 。家练技巧看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多，先学会养豆和看烘焙日期。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。 第一 ， 第二，保持细水流绕圈 。冲煮时容易冒出大量气泡，水烧开后开盖晾一两分钟，预算有限时，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，其实问题往往不在 equipment ，排气没完成的话，水流不畅 。浅烘豆可以用九十三到九十五度，浅烘豆一般养五到七天，慢慢就能找到自己喜欢的味道  。一般注水后等三十秒 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，让粉层始终均匀吃水  。这步到位了后面萃取会稳定很多。注水别太猛 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，但别把粉床冲出一个坑 。可以等到气泡基本消失再继续。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ， 第四， 第五 ，掌握下面这五个技巧 ，开封后尽量在两周内用完。周末的早晨会变得很有仪式感。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，均匀度提升后风味立竿见影  。多一点耐心，温度太高容易苦涩，你的手冲水平会明显上一个台阶。太低会发酸。却用着砍豆机式的研磨器 ，而在几个容易被忽略的细节里 。没有温控壶的话，又能喝到比速溶更丰富的风味 。水温别死记九十二度 。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，既能享受周末的慢节奏 ，从中心向外慢慢画圈 ， 第三，再倒出来喝 。再回到中心 ，