人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，吃饭时细嚼慢咽的慢咽人，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。所以 ，它具有抵抗机体组织老化的作用。
三、”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，另外还有不少好处 。加速血液循环 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，生成一种蛋白膜 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，
四、还分泌一种腮腺激素 ，另外 ，
一 、可以在胃里反应 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化，一般不易得消化道溃疡病。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。皆宜嚼得极细咽下 。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，起到防癌作用 。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，在唾液分泌量增加的同时 ，如《千金要方》 ：“食当熟嚼。有利于节食减肥 。