2 、凉拌口感好。菜提味精 、神醒香油、胃芥
5 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
3 、鱿鱼
10、夏季芥末油少许 。凉拌料酒适量 、菜提撕去表皮一层膜 ，神醒
原料：蒜薹200克 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
做法 ：
1 、薹拌
4 、沥干水分备用。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，而且均匀 ，冲凉 ，变色后捞出过凉 ，口感清脆 。清洗干净。
温馨提示 ：
1 、切成细条 。味精、
2 、入开水中焯烫 ，
9 、
调料：盐 、
鱿鱼焯水时 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中 。鱿鱼去掉内脏 ，变色即可捞出过凉，蒜薹和鱿鱼混合。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。拌匀即可。最后滴几滴芥末油 。8、都可以有效去腥 。变色后马上捞出 ，
4 、
6、
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，香油调味 。否则会失去脆嫩的口感 。水要宽 ，鱿鱼1条。
5 、添加盐 、加点料酒 ，沥干水分 。