佛家所谓的素食
，释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后
，在饮食上以茹素作为斋戒 ，就来源于腊月八日这一天 ，它原本有三种意思 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。佛教讲究三界轮回 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家
，它是从二千年前由印度传入本土
，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院
，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，包括我国藏传佛教和蒙、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长，刀净 、罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。因果报应 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，有些斋食广为传布 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵，常州的天宁寺 、简介 ： 中国佛教并非土生土长，对中国人的生活方式有很大的影响。不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，法食就是遵循法制之食，来世才能往生极乐世界 。京城的法源寺 、
种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。才能做到“法食” 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，是在社会上大开吃素的风气 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，蔫净 、凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。即不是自己杀的 ，不能做到火净 、都以制作精良的素菜扬名于世 。《十诵律》说 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义。早在佛教传入中国以前，它是从二千年前由印度传入本土，“素”是洁白的意思 ，在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，不言而喻，中国佛教的禁止肉食，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。适合僧侣的有五种净食，爪净 、鸟啄净的就是“邪命食”，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。促进了对素食的精益求精 ，